查看: 4756|回复: 4

[原创]烤芋艿

27 主题	0 好友	3907 积分

贵宾

Rank: 2 Rank: 2

发消息

电梯直达

楼主

发表于 2006-4-4 10:27:19 |只看该作者 |倒序浏览

读书时，一直偏爱烤红薯，一到冷天，街头香喷喷甜滋滋的烤红薯味，老远就能把我吸引过去，非吃个大快朵颐不可。认识他后，偶而谈起，他就笑着说，他们那边红薯都是给猪吃的。忘了当时我是否佯恼着打他。后来随他回余姚，却意外地发现余姚的烤芋艿比烤红薯还要好吃。
忘了是哪年春节，和他在余姚的街头闲逛，一个烤红薯的摊子吸引了我的眼球，买了一个吃，可能是品种的原因吧，入口干干的粗糙的，甜倒是还可以，但有很梗的感觉。吃了两口我便把红薯收起，借口说在街头吃不雅，回家再吃。淡淡的遗憾还是不加掩饰地袭上心头，以往对烤红薯的偏爱大大地打了个折扣。他说去龙山，我随口附合地跟着他。通往龙山有条近路，小小的路口摆着几个小摊。他在一个摊前停下来，告诉我余姚的烤芋艿还是别具风味的小吃，说话间已剥了一个送到我的嘴边，我轻轻地咬了一小口，嗯，真不错，香糯可口，甜得温和，还有一点点咸，多吃也不会有腻的口感。我不禁细细地打量起小摊来，底下是一个煤球炉，亮着红红的光，但没有红苗窜出，应该火不是很旺的样子，炉子上烘烤着一个银色的大盆，估计能容下十多斤的芋艿，盆子上方搁着一块板，摊着块白色的毛巾，烤熟的芋艿就从盆中挑出，搁到板上就可以直接卖了。炉子旁边是一袋生芋艿，一个个呈长椭圆形，大小均匀，干干净净，分明是事先挑选和清洗的。摊主是个五十开外的妇人，一边热情地招呼着客人，一边麻利地把盆内的熟芋艿挑上来。既然好吃，我就称了一斤，才2元钱。细观袋中的烤芋艿，表皮覆着一层薄薄的盐花，还布满了皱褶，皱褶细密均匀，给人一种精致的感觉。
回到家时，我早就把烤芋艿吃光了，肚子饱饱的，一点饭菜都吃不下了。公婆笑着说，那算不得好东西，吃多了不乐惠的。我笑着说，很好吃啊，这说明你们的媳妇是比较好养的，大家笑。
第二天早上，公公背回了一大袋的芋艿，居然有五十斤，他说他也喜欢吃，既然大家都喜欢吃，那就多买些，放着不怕坏，还说芋艿是这种皮色深黄，里面是红心的才好吃。下午我和他还有婆婆、小叔一起玩纸牌，公公自告奋勇说去烤芋艿，并打算用新式武器------高压锅。婆婆牌技不精，公公还要兼她的参谋，一个人跑进跑出地忙个不亦乐乎。由于婆婆身体弱，公公很快又从参谋升为主帅。小叔打牌作弊被我抓了个正着，并且揪着不放，一家人笑闹开了。“噼啪……”厨房里“爆炸声”一片，大家这才想起锅里还在烤着芋艿呢，手忙脚乱地关了煤气，放掉高压锅里的气体，打开盖子一看，哈，哪还有芋艿的影子，锅底、锅壁、锅盖里面，到处都是黄黄的碎屑，大家忍不住都哈哈笑起来，他说碎了么就是岁岁平安，我说余姚的芋艿厉害，还可以当回炸弹呢。一家人笑得更厉害了……
杨梅节又快到了，我又在张罗着招集一个大部队开往余姚，到时带上女儿，让她也尝尝她母亲喜欢吃的余姚的烤芋艿，尝尝这平常而又美好的烤芋艿。